기사제목 어묵의 달인...충남 아산시 ‘함가네호떡’, 생활의 달인
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어묵의 달인...충남 아산시 ‘함가네호떡’, 생활의 달인

기사입력 2017.11.27 21:45
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가로_사진.gif▲ 27일 방송된 SBS 생활의 달인의 숨어있는 맛의 달인 코너에서는 어묵 국물 하나로 손님들의 입맛을 사로잡았다는 함형원 달인이 소개됐다.
 
가로_사진2.gif▲ 27일 방송된 SBS 생활의 달인의 숨어있는 맛의 달인 코너에서는 어묵 국물 하나로 손님들의 입맛을 사로잡았다는 함형원 달인이 소개됐다.
 

[현대건강신문=채수정 기자] 겨울철 유독 생각나는 간식이 있다. 바로 호떡과 어묵. 특히 뜨끈한 국물이 일품인 어묵은 추운 겨울철 그냥 지나치기 쉽지 않다.

27일 방송된 SBS 생활의 달인의 숨어있는 맛의 달인 코너에서는 어묵 국물 하나로 손님들의 입맛을 사로잡았다는 함형원 달인이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 충남 아산시 모종동의 ‘함가네호떡’. 사람들로 붐비는 가게 안, 많은 이들의 발길을 붙잡고 있는 것은 쌀쌀해진 날씨 탓에 더욱 간절히 생각나는 음식 어묵이다.

비주얼부터 범상치 않은 어묵의 진가는 바로 국물에 있다. 잠행단의 절대미각으로 알아낸 국물 맛의 핵심은 바로 소등뼈. 등뼈를 우려낸 육수를 사용해 여타의 어묵과는 비교할 수 없는 깊고 진한 맛을 냈다. 
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