기사제목 생생정보, 치즈와 매콤한 청둥오리의 만남 ‘치즈불오리고기’...부산 야한오리
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생생정보, 치즈와 매콤한 청둥오리의 만남 ‘치즈불오리고기’...부산 야한오리

기사입력 2016.05.04 19:10
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가로_사진 copy.jpg▲ 4일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 미식발굴단에서는 빅데이터를 활용해 ‘최고의 오리고기를 찾아라’편이 소개됐다.
 

[현대건강신문=채수정 기자] 요즘처럼 바람도 많이 불고 미세먼지도 심할 때 먹으면 더욱 좋은 맛있는 음식이 있다. 바로 오리고기.

4일 방송된 KBS 2TV 저녁 생생정보 미식발굴단에서는 빅데이터를 활용해 ‘최고의 오리고기를 찾아라’편이 소개됐다.

방송에 소개된 곳은 부산 동래구 명륜동의 ‘야한오리’다. 이곳에서는 불맛이 제대로 살아있는 매콤한 오리고기를 맛 볼 수 있다.

특히 이집에서 사용하는 오리고기는 잡냄새가 덜하고 육질이 쫄깃하다는 ‘청둥오리’를 사용한다.

매콤한 양념에 버무린 오리고기와 콩나물, 치즈, 버섯과 부추까지 올린 후 하얀 모짜렐라 치즈를 눈꽃처럼 뿌려 토치로 한 번 더 구워주면 스트레스까지 확 풀린다.
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