• 식품 신제품...농심 ‘고메포테토 블랙페퍼크랩맛’ 출시 외(外)

  “싱가포르 대표 미식요리, 감자칩으로 맛볼까?” 농심, ‘고메포테토 블랙페퍼크랩맛’ 출시 [현대건강신문] 농심이 감자칩 신제품 ‘고메포테토 블랙페퍼크랩맛’을 8일 출시했다. ‘고메포테토 블랙페퍼크랩맛’은 싱가포르 대표 해산물 요리 ‘블랙페퍼크랩’의 풍부한 맛을 감자칩으로 구현한 제품이다. 담백한 게살 맛과 매콤하고 강렬한 후추 향을 제대로 살렸다. 특히, 일반 감자칩 대비 10% 가량 두꺼운 두께(1.4mm)와 웨이브 형태로 바삭한 식감을 극대화했다. 고메포테토 블랙페퍼크랩맛은 농심과 싱가포르관광청, 여행 유튜버(노마드션)가 협업해 개발한 것이 특징이다. 농심은 새로운 맛 타입 개발을 위해 ‘고메로드 미션’을 부여하고, 유튜버는 미식의 도시인 싱가포르 곳곳에서 다양한 음식을 맛본 뒤 농심 고메포테토와 가장 어울리는 최적의 메뉴를 추천했다. 유튜버 노마드션은 한 접시에 40만원을 호가하는 고급 요리지만 누구나 한번쯤은 맛봐야 할 싱가포르 최고의 맛으로 블랙페퍼크랩을 꼽았고, 농심은 이를 신제품으로 선보이게 됐다. 농심 관계자는 “싱가포르 대표 요리 ‘블랙페퍼크랩’을 고스란히 담은 감자칩의 색다른 매력을 느낄 수 있을 것”이라며, “앞으로도 맛있는 글로벌 미식 요리를 고메포테토 시리즈로 선보이겠다”고 말했다. 농심 고메포테토 블랙페퍼크랩맛은 오는 8일부터 전국 대형마트를 시작으로 판매될 예정이다. 기존 제품 대비 중량을 10% 늘렸다. (68g → 75g) 한편, 농심의 ‘고메포테토’ 시리즈는 ‘글로벌 미식 요리를 감자칩으로 즐긴다’는 컨셉의 프리미엄 감자칩 브랜드다. 이번 신제품은 지난 2022년 8월 출시한 ‘고메포테토 트러플머스타드맛’ 이후 2번째로 선보이는 제품이다. 풀무원, 전문점 스타일 ‘별미냉면’ 2종 회냉면·칡냉면 출시 6년 연속 ‘냉장면 No.1’ 달성한 풀무원, 별미냉면 카테고리 신설하고 매출 경신 노려 [현대건강신문] 풀무원이 6년 연속 ‘국내 냉장면 시장 No.1[i]’의 경쟁력을 더욱 강화하기 위해 더운 여름철 소비자를 시원하게 공략할 새로운 냉면 가정간편식(HMR) ‘별미냉면’을 선보인다. 풀무원식품(대표 김진홍)은 가정간편식 시장에서는 쉽게 찾아볼 수 없었지만 소비자가 선호하는 전문점 냉면 메뉴인 별미냉면 2종 ‘회냉면’, ‘칡냉면’을 출시했다고 18일 밝혔다. 풀무원은 ‘메뉴혁신’ 전략 하에 그동안 간편식으로는 찾아볼 수 없던 차별화한 냉장면 제품을 출시하며 소비자 만족도를 향상해 왔다. 지난여름에는 여름시즌(4~8월) 냉장면 역대 최고 매출을 경신하는 등 여름면 시장에서 독보적인 존재감을 입증했다. 2023년 여름 풀무원의 냉장면 판매량은 전년 대비 7% 이상 증가, 매출액은 15% 성장하며 여름면 6년 평균 성장률 약 9%를 기록한 바 있다. 풀무원은 생면 사업의 이러한 성과를 바탕으로 올여름에도 또 한 번의 도약을 다짐하며 메뉴혁신에 나섰다. 이번에는 물냉면, 비빔냉면처럼 기본적인 메뉴 외에 별미냉면 카테고리를 신설하고 ‘회냉면’과 ‘칡냉면’ 제품을 선보였다. 풀무원 냉장면은 소비자가 취향에 맞춰 제품을 선택할 수 있도록 카테고리를 세분화하고 제품 메뉴를 다양화해 시장 전체 규모를 더 확대해 나갈 계획이다. ‘회냉면(2인/8,980원)’은 전문점에서 즐길 수 있던 명태회무침을 풍성하게 구성한 비빔냉면이다. 고구마전분을 넣은 면으로 오독오독 쫄깃한 함흥식 냉면 특유의 면 식감을 느낄 수 있다. 여기에 사과즙을 사용한 풀무원 특제 비법이 담긴 숙성 비빔장으로 달짝지근하면서도 맛있게 매운맛을 완성했다. 동봉된 참기름을 더하면 마지막 한 입까지 부드럽고 고소한 비빔냉면을 즐길 수 있다. ‘칡냉면(2인/7,980원)’은 달콤한 배와 새콤한 라임, 레몬을 넣은 맑은 동치미 국물과 양파, 무, 마늘을 넣어 만든 매콤한 양념장을 더해 시원하게 즐길 수 있는 물냉면이다. 면발은 국내산 칡을 착즙한 생 칡즙을 5.1% 함유했고, 전문점에서 만나볼 수 있었던 면과 비슷한 1.2㎜로 구현했다. 쫄깃한 면의 식감과 입안 가득 퍼지는 칡의 향긋함을 느낄 수 있다. 풍성한 통깨 건더기로 고소함을 더했다. 풀무원식품 조은비 면PM(Product Manager)은 “전문점에서 맛보던 별미 면 요리를 가정에서 합리적인 가격으로 간편하게 즐길 수 있도록 별미냉면 2종 ‘회냉면’과 ‘칡냉면’으로 냉면 가정간편식을 새롭게 선보이게 됐다”며 “풀무원 냉장면은 계속해서 소비자의 니즈를 적극적으로 반영한 제품을 선보임으로써 내실 있는 성장을 이어가겠다”고 밝혔다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2024-04-18

• 식품연 내 일리노이대 On-Site Lab 설치

  [현대건강신문] 식품 R&D 세계 최고 수준의 연구실을 보유한 일리노이대학교의 정밀발효(Precision Fermentation) 분야 On-Site Lab(현지거점연구실)이 4월 17일(수) 한국식품연구원(원장 백형희, 이하 ‘식품연’)에 설치됐다고 밝혔다. On-Site Lab은 식품연에서 국제협력 활성화를 위해 추진하는 사업 중 하나로 식품 R&D 분야 세계 최고 수준의 연구실과 실질적인 연구 협력, 인력교류 등을 위해 상호(식품연 및 상대기관) 현지에 거점연구실을 설치하는 것이다. 이번에 식품연에 설치된 일리노이대 정밀발효 연구실(진용수 교수)은 합성생물학 기술을 이용한 미생물의 유전체 재설계를 통해 다양한 고부가가치 화합물을 생산해 내는 정밀발효 기술 분야에서 세계 최상위 수준의 연구 실적과 연구진을 보유하고 있다. 식품연은 이번 일리노이대(식품향미)의 On-Site Lab 설치를 시작으로 향후 하와이대(식품공학), 퍼듀대(인체영양), 오리건주립대(식품안전)의 On-Site Lab도 설치하여 다양한 분야에서 국제협력을 지속 강화할 계획이라고 밝혔다. 식품연 백형희 원장은 “이번 일리노이대와의 협력을 통해 정밀발효 분야의 연구 기반을 한층 강화하게 되었다”며, “식품 분야 유일한 정부출연연구기관으로써 국제협력을 통해 글로벌 연구 네트워크를 확장하고 혁신적인 연구 결과를 이끌어 내는 데 앞장서겠다”라고 말했다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2024-04-18

• 장어에 재첩까지 국내산으로 둔갑...불법업소 18곳 적발

  [현대건강신문=채수정 기자] 타우린 성분이 풍부해 건강식품으로 각광받는 재첩, 그런데 국내산 재첩 가격의 절반에 불과한 중국산 재첩을 섞어 국산으로 솎여 팔아온 업소들이 적발됐다. 부산시 특별사법경찰과(이하 특사경)는 지난 2월 28일부터 4월 5일까지 수입농수산물 취급 업소 130여 곳을 대상으로 원산지 둔갑행위 등 특별단속을 벌인 결과, 총 18곳의 업소에서 불법행위를 적발했다고 밝혔다 이번 단속에서는 일반음식점 또는 식품제조․가공업체에서 수입산 수산물을 국내산으로 둔갑시켜 판매하거나 국내산과 혼합해 판매하는 등의 수법으로 부당이득을 챙긴 업체가 대거 적발됐다. 불법행위가 적발된 일반음식점의 경우 대부분 중국산 대구, 미국산 곰장어, 러시아산 명태(황태, 코다리) 등을 국내산으로 표기하고 영업하다 적발됐다. 특히, 적발 업체 가운데 재첩국을 제조·가공하면서 국내산과 비교해 2배 정도 저렴한 중국산 재첩을 섞거나 모든 원재료를 중국산으로 사용했음에도, 국내산으로 원산지를 속여 판매한 업체도 있었다. ‘가’ 업체의 경우 최근 3개월간 중국산 재첩을 국내산과 섞어 10톤 규모의 재첩국을 만들어 판매하다 적발됐다. 이를 통해 4천여만 원의 부당한 매출수익을 올린 것으로 나타났다. 또 다른 ‘나’ 업체의 경우 최근 9개월간 중국산 원재료만 사용해 5톤 규모의 재첩국을 제조하고, 이를 국내산이라 속여 판매하다 적발됐다. 이를 통해 2천여만 원의 부당 매출수익을 올린 것으로 밝혀졌다. 수산물뿐만이 아니라 수입 농산물단속에서도 유통 이력을 확인할 수 없는 중국산 양곡류를 대량으로 국내에서 유통한 업체도 다수 적발됐다. 양곡류 도·소매업소 6곳에서 소매업소 등 불특정 다수에게 한글 표시사항이 없는 팥, 검은콩 등 중국산 양곡류 17.5톤을 판매해 적발됐고, 보관하고 있던 나머지 2.5톤을 압류했다. 소매업소에 판매한 양곡류의 시가는 1억2천만 원에 달하는 것으로 파악됐다. 이외에도, 수산물제조·가공업소 3곳에서는 냉장제품을 냉동보관하면서 소비기한을 1년에서 1년 8개월로 임의연장해 표시하거나, 소비기한이 경과된 제품의 보관, 생산 및 작업기록에 관한 서류의 미작성(비치) 등의 불법행위를 저지르다 적발되기도 했다. 박형준 시장은 “이번 수사는 농수산물의 수입 증가 추세에 따른 먹거리 안전에 대한 시민들의 불안감을 해소하고 건강한 먹거리 환경을 확보하기 위한 것”이라며, “앞으로도 우리시는 원산지 거짓표시 등 불법행위를 근절하기 위한 단속 활동을 지속할 예정”이라고 밝혔다. 한편, 특사경은 이번 수사로 불법행위를 적발한 업소 18곳의 영업자 모두를 검찰에 송치할 예정이다. △원산지를 거짓(혼동)표시한 경우에는 ‘농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률’에 따라 7년 이하의 징역 또는 1억 원 이하의 벌금 △식품의 소비기한을 임의 연장해 표시한 경우 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금을 받게 된다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2024-04-18

• 농심, 백산수 광고모델로 임시완 발탁

  [현대건강신문] 농심이 백산수의 모델로 배우 임시완을 발탁하고 새로운 광고를 선보인다. 농심 관계자는 “배우 임시완의 건강하고 활기찬 이미지가 스스로 솟아오르는 백두산 용천수 백산수의 역동성과 잘 어울려 발탁하게 됐다”며 “다양한 세대의 폭넓은 사랑을 받는 배우인만큼 백산수의 긍정적 이미지와 시너지 효과를 낼 것으로 기대한다”고 말했다. 농심은 이번 광고로 45km 화산 암반층을 거쳐 솟아오르는 국내 유일 백두산 용천수 백산수의 특장점을 소비자에게 전달한다는 계획이다. ‘살아있는 모든 것은 한순간도 멈추는 법이 없다, 백산수는 살아있다’ 메인 카피와 함께, 일상 속 에너지 넘치는 순간과 함께 하는 백산수를 조명한다. 특히 평소 마라톤을 즐기는 것으로 알려진 임시완이 힘차게 달리는 장면을 통해 백산수의 역동적인 이미지를 강조하고 있다. 배우 임시완을 모델로 한 백산수 광고는 오는 12일부터 방영될 예정이다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2024-04-11

• 농심, 숏폼 크리에이터 그룹 ‘먹플루언서’ 3기 모집

  [현대건강신문] 농심이 푸드 전문 숏폼 크리에이터 교육 프로그램 ‘먹플루언서’ 3기를 모집한다. 농심 먹플루언서는 지난해 9월 농심과 전문 교육기관 ‘숏만연구소’가 함께 식품업계 최초로 운영하기 시작한 숏폼 크리에이터 양성 프로그램이다. 선발된 인원은 5월부터 7월까지 약 3개월 간 숏폼 전문가의 1:1코칭을 통해 콘텐츠 기획 및 제작 노하우를 습득할 수 있다. 또한 신제품을 포함해 다양한 농심 제품 체험 기회를 제공받고, 팝업스토어 등 고객참여형 마케팅활동에 우선 참여해 콘텐츠를 제작할 수 있다. 교육 수료 후에 농심과 숏폼 커머스, 광고 모델 계약 등 비즈니스 파트너로 활동하게 된다. 지난 2기까지 50여명의 크리에이터들이 숏폼 초보뿐만 아니라 100만 팔로워를 보유한 인플루언서까지 다양하게 참여, 관련 콘텐츠를 1000개 이상 제작하고, 총 조회수 3000만회를 돌파하는 성과를 거뒀다. 농심 관계자는 “지난 2기까지 누적 활동을 통해 크리에이터들은 콘텐츠 제작역량 향상 기회를 얻고, 농심도 양질의 숏폼 콘텐츠로 큰 홍보 효과를 거뒀다”며 “앞으로도 농심 먹플루언서들을 성장 파트너로 지속 육성할 계획이므로, 크리에이터들의 많은 지원 바란다”고 말했다. 이번 농심 먹플루언서 3기 모집기간은 오는 11일부터 18일까지이며, 총 33명을 선발할 계획이다. 농심 먹플루언서 3기 모집에 대한 자세한 내용은 농심 홈페이지에서 확인할 수 있다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2024-04-08

• [사진] 아르헨티나 방한단, ‘김치 매력’에 반해

  [현대건강신문=채수정 기자] 아르헨티나 방한단 등 외교 인사들은 지난 3일 김치 명인 김장 클래스와 전통차, 전통주 체험 행사에 참여했다. 이번 행사에는 막달레나 솔라리 킨타나 전 의원 방한단과 주한아르헨티나대사관의 에밀리아노 와이셀피츠 대사, 주한미군 부사령관 부인 나탈리 크로켓 여사, 험프리스 문화체육회 수키 우드 회장 등이 두루 참여했다. 경기 남양주에서 이하연 김치 명인에게 배우는 전통 김장 클래스에 참여해 김치 종주국의 유네스코 인류무형문화유산 ‘김장’ 문화를 체험했다. 특히 해외 최초로 ‘국가 차원의 김치의 날’을 이끌고 평소 김치 애호가로 알려진 킨타나 전 의원은 본인이 직접 담근 김치를 맛보며 연신 “께 리꼬(맛있다)”를 외쳤다. 한국농수산식품유통공사 권오엽 수출식품이사는 “지구 반대편 아르헨티나와 재한 외국인들에게 김치를 비롯한 한국 전통식품을 널리 알리며 깊은 애정을 보여주신 친선 외교 인사들에게 감사드린다”고 밝혔다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2024-04-04

실시간 식품뉴스 기사

• 서울우유, 우유의 맛과 영양 그대로 담은 ‘밀크캔디’ 출시

  서울우유협동조합은 우유의 맛과 영양을 그대로 담은 ‘서울우유 밀크캔디’를 출시했다고 2일 밝혔다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-09-04

• 정부 수산물 불안 해소 안간힘...소비자들과 시각차 커

  일본산 방사능 오염 수산물에 대한 국민적 불안이 확산됨에 따라 정부가 불안감 해소를 위해 직접 나섰다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-09-02

• 서울우유, 30일부터 서울우유 1L 2,520원 판매

  [현대건강신문] 서울우유협동조합(조합장 송용헌)은 원유가격 인상에 따라 지난 9일부터 시행하고자 했던 제품가격 인상을 8월 30일부터 시행한다고 전하며, 대형할인점 기준 서울우유 1L를 2,520원에 판매할 계획이라고 밝혔다. 서울우유협동조합 관계자는 “어려운 국내 여건과 우유가 소비자 생활에 미치는 영향 등을 고려하여 서울우유 1L의 소비자희망가격을 제시한다”고 전했다. 한편 원유가격 연동제에 의해 인상된 원유가격이 8월 1일부터 적용되었지만 제품가격 인상까지 이어지진 못했다. 이에 따라 현재까지 서울우유는 약 60억원의 원가부담 가중으로 경영의 어려움을 호소하고 있다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-08-28

• 피스타치오 폴리페놀, 흡수율 높아

  이탈리아-영국 합동 연구서 피스타치오 폴리페놀 다량 흡수 이유 밝혀져 [현대건강신문=채수정 기자] 피스타치오에 함유되어 있는 항산화물질인 폴리페놀 대부분이 소화 중 신체에 흡수되는 것으로 밝혀졌다. 이탈리아 메시나 대학과 영국 식품연구소 소속 모델것그룹의 협업으로 이루어진 피스타치오의 항산화효과를 입증한 이번 연구는 영양학회지 올해 1월 호에 게재되었다. 연구는 피스타치오가 함유하고 있는 폴리페놀과 항산화 성분의 체내흡수에 대한 논의를 중심으로 진행되었다. 피스타치오 알맹이의 초록빛과 속껍질의 붉은 보라빛에 함유된 폴리페놀과 항산화 성분들은 피스타치오가 소화되는 중에 체내 흡수된다고 연구진은 밝혔다. 식품 속의 모든 영양분이 신체에 모두 흡수되는 경우는 드물기 때문에, 이번 연구 결과는 매우 유의미하다고 연구진은 덧붙였다. 지난 2012년, 영국영양학회지 1월호에는 피스타치오에 함유된 칼로리는 신체에 모두 흡수되지 않는다는 연구가 실린 바 있다. 견과류 관련 연구로는 최초로 진행된 무작위적 식이통제 실험이었으며, 이 실험으로 인해 피스타치오는 기존에 밝혀진 칼로리보다 적은 양이 우리 몸에 흡수되는 것으로 밝혀졌다. 미농무부(USDA) 소속 농업연구서비스이 실시한 이 연구에 의하면 피스타치오는 30그램당 약 160칼로리를 제공한다. 피스타치오의 칼로리가 모두 흡수되지는 않는다는 이런 연구결과와 더불어 보았을 때, 올해 메시나 대학에서 밝힌 연구결과는 피스타치오가 칼로리는 낮고 영양가가 높은 간식이란 점을 다시 한번 입증했다. 피스타치오는 흡수되는 칼로리가 적은 만큼 다이어트 간식으로 인기가 높다. 칼로리는 낮지만 고소한 맛과 단백질, 섬유질, 폴리페놀 등을 함유하며, 껍질을 까는 독특함까지 어우러져 대표 견과류인 아몬드나 호두와 함께 소비가 크게 증가하고 있는 추세다. 또한, 피스타치오에 들어있는 약 90%의 지방은 몸에 좋은 불포화지방산이라는 점도 널리 알려짐에 따라 피스타치오 시장이 활기를 띠고 있다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-08-28

• 농심 ‘건강한 면요리 공모전’ 개최

  9월 20일까지 홈페이지 서류 접수, 대상에 200만원 상금도 [현대건강신문=채수정 기자] 건강한 면요리 아이디어를 찾습니다. 농심은 28일 ‘농심 건강한 면요리 공모전- 당신의 그런 면(麵)이 좋아요’를 개최한다고 밝혔다. 올해로 6회째를 맞는 이번 공모전은 면을 소재로 다양한 레시피를 개발하고, 면요리의 영양과 식문화적 가치를 재발견하기 위한 것이다. 참여 방법은 2인 1조로 팀을 이뤄 9월 20일까지 농심 홈페이지를 통해 접수하면 된다. 참여팀은 한 명 이상의 식품, 영양, 조리 관련 학과 재학생이나 졸업생으로 구성되어야 하며, 메인 면요리를 중심으로 한끼 상차림을 제안해야 한다. 농심은 이번 공모전의 소주제를 ‘아낌없이 담은 한그릇 음식(아담한)’으로 정했으며, 영양적인 균형은 물론 나트륨을 낮추는 다양한 시도 등을 중점적으로 심사할 계획이다. 최종 요리 시연회 진출팀에는 전문가의 멘토링 기회가 주어지며 대상 1팀에는 200만원, 아담상1팀 100만원 등 풍성한 시상금이 수여된다. 농심 영양연구팀장 장영애 박사는 “전세계 80여 개국에 한국의 면과 맛을 전파하는 글로벌 식품기업으로서, 농심은 보다 건강한 면요리 레시피 개발과 확산에 심혈을 기울이고 있다”며, “매년 소주제를 달리해 면 요리에 대한 일반의 아이디어를 집대성하는 의미있는 작업으로 꾸준히 시행해 나아갈 계획”이라고 강조했다. 한편, 지난해 면과 함께 하는 건강한 식단 공모전 주제는 ‘글로벌 면요리 맞춤건강 식단’ 이었으며, 김하얀나∙이결 팀의 ‘한 그릇의 작은 타이 코코넛 카레라면’이 대상으로 선정된 바 있다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-08-28

• 연평어장 어획 증가로 꽃게 가격 안정세

  국립수산과학원 서해수산연구소는 연평과 인천 연안의 꽃게 자원 변동과 연안 수온 변화 및 어선 세력 등을 분석한 결과, 올 가을 꽃게 어황은 순조로울 것으로 전망했다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-08-27

• 옥수수수염의 인체 피부미백효과 최초 규명

  천연 미용소재시장의 규모가 급격히 증가하는 가운데 옥수수수염차로 널리 시판되고 있는 천연소재인 옥수수 수염이 얼굴의 색소침착을 개선시킨다는 임상연구결과가 나왔다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-08-26

• ‘2013천안국제웰빙식품엑스포’ 개막...진정한 웰빙식품은?

  이번 ‘2013천안국제웰빙식품엑스포’에서는 어떤 것이 웰빙식품인지, 또 웰빙식품이 왜 중요한지에 대해 소개하고, 생활 속에서 쉽게 실천할 수 있는 웰빙라이프에 대해 영상을 통해 직접 시연해 보여준다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-08-26

• 샘표 국수, 금속 혼입으로 판매금지 및 회수 조치

  샘표식품주식회사가 유통·판매하고 있는 ‘진공에서 반죽하여 더욱 쫄깃한 소면’에서 금속조각이 발견돼 판매 중지 및 회수 조치가 내려졌다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-08-22

• 한식연, 내가 제안하는 식품연구 아이디어 공모전 시상식

  [현대건강신문] 한국식품연구원(원장 윤석후)은 8월 20일 참신하고 획기적인 아이디어를 발굴하여 연구개발과제에 적극 활용하고 이를 통한 식품과학문화 확산을 도모하기 위해 실시한 ‘내가 제안하는 식품연구 아이디어 공모전’ 우수작 시상식을 개최하였다. 이번 대회에서 우수상은 △MEET THE NEW MEAT(이나현) △우울장애 예방 및 건강한 먹거리 식품 개발(하태산) △한국인이 즐겨먹는 식품의 권장염도 설정(김수희)이 각각 수상했다. 장려상에는 △인공 재배가 어려운 식물에서 채취 가능한 유용 성분을 발효를 통해 생산(권서영) △고추장, 된장을 더한 간편한 천연조미료(소태희) △한국식디저트의 세계화(황로현) △임산부를 위한 음식(백혜선) △시약지 포장을 통한 발효식품 안전(김용훈)이 각각 차지했다.

  • 웰빙음식
  • 식품뉴스

  2013-08-21